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大蒜文化

“气包”大蒜形成原因及防治方法

【大蒜文化】   2017/4/28 11:44:10  作者:admin  浏览:729

河南早薹蒜收获,产量比去年增加不少;临沂地区早蒜收获,蒜薹产量有的地块能增产800-1000斤;金乡地区大蒜虽然未收获,但从长势来看,目前为止也没有表现出早衰现象,大蒜增产已是必然。

大蒜的高产可以归结为今年气候适宜,比往年暖和;但正是这种高产的原因也可能造成了苍山地区晚熟品种(蒲棵蒜、笨蒜、四六瓣)大面积的、普遍的不出蒜薹。前几天的调查,10棵大蒜大约有2-3株、甚至有的达到5株没有蒜薹,然而悲剧并没有停止,表观上我们看到没有蒜薹,在地下往往对应的是不能形成有效蒜头。

左1、2为正常植株,右1为面包蒜植株(17年4月20日,山东苍山)

这就是我们今天要讲的洋葱型大蒜,俗称“面包蒜”、“气蒜”。面包蒜是一种生理性病害,主要是由于生长环境恶化造成的。正常情况下,蒜头是由多个侧芽(鳞芽、即蒜瓣)发育肥大而成的;如果侧芽不发生,只是叶鞘基部膨大而形成的蒜头,看上去很饱满,但用手一捏便会空瘪。


面包蒜植株,在整个生长发育时期,外观与普通植株无异,这也是我们很难发现是否为面包蒜的原因,后期发现为时已晚,此时植株蒜头没有任何价值。所以田间发生面包蒜将导致蒜农损失惨重。

面包蒜形成的原因分析

面包蒜的形成可以分为2各方面:人为不可控的气候因素以及人为控制的管理措施。

第一,气候因素与面包蒜的形成有密切关系,特殊的气候现象影响大蒜的生长发育,强暖冬与倒春寒等气候现象可使大蒜正常春化受破坏,分化发育受影响,导致面包蒜的发生。鳞芽分化时期温度过高,大蒜鳞芽分化的适宜温度是10.1-11.1℃,如果此时连续七天温度超过13℃,将会使鳞芽的分化受到抑制;另外,鳞芽膨大前期光照不足或日照时间短,由于前期温度相对较高,使植株提前进入鳞芽膨大期的生育年龄,这时的日照时数如果小于13h或者光照不足,不利于鳞芽的发生。苍山地区的晚熟品种发生的大面积面包蒜就是因为该品种分化时期较其他品种滞后,由于今年温度普遍较高,大蒜分化时温度超过了最佳分化温度。

第二,追施氮肥过多,春季追肥随着追氮肥量的增加、时间的提前,面包蒜发生率随之提高,早春一次性追施氮肥、偏施氮肥比追施复合肥、分期延迟追施氮肥面包蒜发生量均高。苍山的春季追肥相对较早并且追肥的品种以尿素或者高氮复合肥为主,这也加剧了面包蒜的发生概率。

第三,底肥中氮磷钾配比不合理,氮肥含量较高或重施偏氮肥、磷钾肥相对缺乏,施肥比例失调是导致面包上发生的主要原因之一。大蒜是需钾较多的作物,磷和钾促进植物对氮素营养的吸收和运转,磷和钾不足会加剧氮肥结构性过剩,加强植株的顶端优势,抑制养分向邻近的转移和运输,减缓鳞茎的膨大速度,鳞芽发育受阻,产生面包蒜。

第四,大蒜生产过程中,对环境条件、水分都十分敏感,管理过程中的大水大肥,土壤含水量过大,都会造成面包酸的产生。田间调查发现,地势低洼的大蒜地块,面包蒜发生较普遍。苍山地区土壤粘重,不利排水,也是促进面包蒜形成的因素。

第五,蒜种贮存条件不当,蒜种贮存时低温加上高湿将会使面包蒜产生株率提高。

如何防止面包蒜的产生

第一,密切关注气候变化。大蒜分化发育一般在3月上中旬,一旦出现这种极端天气,可在这个时间密切观察大蒜的分化情况,如果出现大量未分化的大蒜植株,可以判断未来会有大量面包蒜形成。此时是蒜苗最佳的鲜食时间,可以通过出售蒜苗的形式将损失减少到最低。或许这种方式收入更高,并且提前换茬,为下茬作物腾出时间和空间。

第二,合理施肥,底肥要施用腐熟的有机肥,增施钾含量较高的复合肥,氮磷钾合理配比,能减少面包蒜的发生;春季追肥的肥料种类和时间是大蒜增产的关键因素,早春追施复合肥料、适当减少追氮量、分期延迟追施氮肥,是大蒜减少面包蒜发生的有效措施。

第三,春季适当控制水分,是减少面包上发生的有效措施,大蒜浇水量以3月浇水一次、4月浇水一次、5月浇水两次为宜。不同地区根据大蒜长势以及土壤墒情合理调整。

第四,科学贮存蒜种,要在通风干燥温度适宜的环境中存放蒜种,避免低温、潮湿。

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